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武漢香來爾專注休閑食品機械行業(yè)20年，十年風雨，砥礪前行。在這20年的發(fā)展中，公司以過硬的質量，完善的售后，獲得客戶們的良好口碑。公司實力雄厚，與多所大學的教授合作，不斷研發(fā)創(chuàng)新出符合社會發(fā)展的產品。

公司主要生產爆米花機，蛋卷機，炒米機，花生糖切割機，米花糖成套設備，米通麥通設備，切片機器等。公司生產能力強大，質量過硬，是廣大想進入休閑食品行業(yè)朋友的很好選擇的合作伙伴。

膨化機在食品行業(yè)中用的比較多，很多吃起來比較香的休閑食品都是經過膨化的，比如香氣飄飄的爆米花，就是經過氣流膨化做出來的。還有我們經常吃到的米花糖，其原材料也是經過擠壓膨化而成的小米花。

小米花可做成的形狀比較多，有做成米棒的，有做成方塊的，根據工藝的不同，吃起來都是比較有味道的。

在擠壓膨化過程中，很多的物料組分會發(fā)生變化。

比如蛋白質。在一般擠壓條件下，醬豆膨化機報價，指低溫、高含水量、低螺桿轉速，植物蛋白的營養(yǎng)價值通常有所增加，這主要歸功于對蛋白質第 1、2 級高的級結構的結構修飾和原存在于植物食品中蛋白酶抑制劑的變性失活作用。在劇烈的擠壓條件下，指高溫、低含水量、高螺桿轉速，醬豆膨化機單價，蛋白質的消化率和氨基酸的利用率會降低。一個主要的原因就是美拉德反應導致氨基酸利用率的降低。賴氨酸是谷物中的限制性氨基酸，其利用率的降低會立即導致蛋白質營養(yǎng)價值的降低。

【膨化食品的分類 (The Category of Puffing Food)】

按膨化加工的工藝條件分類

油炸膨化食品：根據其溫度和壓力，又可分為高溫油炸膨化食品和低溫真空油炸膨化食品。

微波膨化食品：利用微波發(fā)生設備進行膨化加工的食品。

擠壓膨化食品：利用螺桿擠壓機進行膨化生產的食品。

焙烤膨化食品：利用焙烤設備進行膨化生產的食品。

沙炒膨化食品：利用細沙粒作為傳熱介質進行膨化生產的食品。

其他膨化食品：如正在研究開發(fā)的利用超低溫膨化技術、超聲膨化技術、化學膨化技術等生產的膨化食品。

【氣流膨化米花糖工藝配方資料】

一、配方表：大米花或小麥花1.2斤，醬豆膨化機哪家好，白沙糖1.1斤，食用油0.2--0.4斤，根據不同風味及廠家要求

添加適當食品添加劑。

二、生產方法：先投入食用油、白糖加溫至白糖融化，九江醬豆膨化機，迅速倒入米花或麥花攪拌均勻，然后成

型、切割。

三、注意事項：

1.米花應去雜、烘干，并保持干燥。

2.加熱時火力不宜過猛，需緩慢加熱，以防焦糊。

3.米花倒入后應迅速攪拌，否則不易攪勻。

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