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      豆類的營養(yǎng)成分含量豐富，是植物性食物中能與動物性食物相媲美的高蛋白、高脂肪、高熱能的食物。其實豆腐、豆?jié){的主要營養(yǎng)不亞于牛奶，豆腐含蛋白質(zhì)和鈣的含量高于牛奶，而含鐵量是牛奶的10~20倍以上。具有很高的吸收率。加上大豆蛋白可降低鈣排泄作用，以及大豆異黃酮等的保健作用，因此，豆類食品應(yīng)是具有補鈣藥，豆類價格卻肉類便宜得多。

膨化大豆粉

膨化大豆粉，簡稱是膨化大豆，采用進口大豆為原料，整粒粉碎后經(jīng)膨化加工工藝精制而成。保留了大豆本身的營養(yǎng)成分，去除了大豆的抗營養(yǎng)因子，營養(yǎng)價值高，具有濃郁的豆香味，適口性好，養(yǎng)分消化率高。

膨化大豆粉的加工工藝

膨化大豆粉的加工方法分干法膨化和濕法膨化，膨化方式不同膨化大豆粉的感官及化驗指標有少許區(qū)別。

干法膨化：不用外加熱也不用加水，不需要先將大豆調(diào)質(zhì)，單純依靠物料與擠壓機外筒及螺桿之間相互摩擦產(chǎn)熱而進行的擠壓方式將大豆膨化，操作較簡單，設(shè)備成本低，但擠壓溫度不易控制，營養(yǎng)物質(zhì)的破壞較大。

濕法膨化：主要是在調(diào)質(zhì)器內(nèi)通過蒸汽，物料蒸煮后進入膨化腔，并通過機鏜加熱，經(jīng)此種膨化后的產(chǎn)品的水分相對較高，氣流膨化機，須再進行干燥、冷卻處理。濕法膨化通過加蒸汽，易于調(diào)質(zhì)，可以提高單位時間內(nèi)的產(chǎn)量，而且對一些抗營養(yǎng)因子具有更強的破壞作用，并且對營養(yǎng)成分的破壞相對干法膨化而言較小，河北膨化機，能進一步提高大豆的營養(yǎng)價值。

產(chǎn)品特點

膨化大豆粉具有高能量、高蛋白、高消化率的特性，休閑食品膨化機，并含有豐富的維生素E和卵磷脂，它是配制高能量高蛋白飼料植物性蛋白的原料。椐測定，膨化大豆粉的各種氨基酸消化率都在90%以上。

     現(xiàn)代人重精糧、少粗糧的飲食習(xí)慣，已經(jīng)嚴重威脅到人類的健康，很多專家學(xué)者提出“安全”“營養(yǎng)”“健康”的飲食新觀念，還原中國幾千年的”五谷為本”的飲食理念。目前市場上以“五谷雜糧”為原料的食品層出不窮，一種全新的生活理念正在逐步的推廣并深入心，逐步改善國民身體素質(zhì)，提高國民生命及生活質(zhì)量。

      我們新研制出的50C型氣流膨化機就是以五谷雜糧為原料，利用氣流膨化原理，將雜糧豆類食品以更可口更營養(yǎng)的方式制作出來，極大的保持了五谷雜糧原有的風(fēng)味、色澤、營養(yǎng)成分。

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