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黑芝麻蛋卷的独特做法

用料：  鸡蛋2个，玉米油50g，香脆蛋卷机器，普通面粉70g，白糖50g，熟黑芝麻15g

黑芝麻蛋卷的做法  

1，鸡蛋打散后加入白糖搅匀，再加入油搅拌匀，

2，筛入一部分面粉拌匀，再筛入一部分面粉拌匀，直到把面粉都拌入

3，后加入黑芝麻搅拌，

4大火先将蛋卷模两面充分加热，然后改中小火，舀一勺面糊约20ml到蛋卷模上

5，慢慢盖起来，扣住。一面加热30秒，然后翻面并打开蛋卷模，将蛋卷饼转180度后再合上，继续加热30秒。

6后用筷子夹住蛋卷饼的一头迅速卷起来即可。

补充说明：

1、在做蛋卷前要将模具在炉子上烧一会，充分加热，这样做出来的蛋卷不会颜色不均匀。

2、蛋卷的酥脆程度在于用鸡蛋的多少，鸡蛋的比例越大蛋卷越酥，面粉的比例越大蛋卷越脆，这个方子做出来的蛋卷脆中带酥。

3、为了吃到小时候的味道，方子里用的是植物油而不是黄油，味道很好。植物油要选择味道清淡的，上海蛋卷机，比如玉米油或者葵花籽油。

在经历了无数个年代，蛋卷一直都是单一的品种，慢慢的发展到现在的多种多样，并且在蛋卷里面加入各种辅助的食材，例如：牛肉，猪肉，海鲜，水果，蔬菜等等之类的，加入辅助材料的蛋卷种种味道不一样，以此开拓蛋卷的多元化品种。

现在市场上的蛋卷基本都是蛋卷机做的，并且都是大型的机器，一般个人手工做的基本都是做给自己吃的，产量小，效率低，蛋卷机价格价格与图片，做起来也费时费力。武汉香来尔专注蛋卷机生产十多年，蛋卷机厂家，机器质量过硬，好评如潮。能为个人创业选择项目提供好的机器，并且免费提供技术。有兴趣的朋友，可以找武汉香来尔张经理。

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